意外と知らない北欧のイースター｜魔女・切り絵・巨大チョコ… 5か国の違いとは？

2026.03.27

長い冬の後、北欧の人たちが楽しみにしている春の行事が「イースター（復活祭）」です。日本ではあまり馴染みのないイースターですが、北欧ではクリスマスと並ぶ重要な祭事のひとつです。

この記事では、北欧5か国（デンマーク、スウェーデン、ノルウェー、フィンランド、アイスランド）のイースターの伝統と食文化を解説します。

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北欧のイースター（復活祭）とは？

イースター（復活祭）は、イエス・キリストが処刑されてから3日後に復活したという”復活の奇跡”を祝う日です。

毎年日付が変わる「移動祝祭日」で、春分後の満月の次の日曜日（イースターサンデー）に祝います。北欧では、この日曜日だけでなく、その前後を含めた約1週間が休暇（イースターホリデー）になることが一般的です。

2026年のイースターサンデーは、4月5日です。

この時期になると、お店や目抜き通り、各家庭では黄色の羽根や装飾、うさぎ（イースターバニー）、イースターエッグなどで彩られます。イースターは宗教行事としてだけではなく、春の訪れを祝う季節行事としても親しまれています。

北欧各国のイースターの祝い方は？

同じ「北欧」でも、国によってお祝いの仕方はさまざまです。共通する伝統もあれば、その国ならではのユニークな風習もあります。北欧5か国それぞれのイースターの祝い方を紹介します。

デンマーク：切り絵の手紙とスモーブローを楽しむ

デンマークの切り絵の手紙「Gækkebrev（ゲッケブレウ）」 Image Created by THE STYLE OF NORTH

・風習
デンマークのイースターでは、ユニークな「Gækkebrev（ゲッケブレウ）」という切り絵の手紙を送る風習があります。「Gække（からかう）」と「Brev（手紙）」が語源です。

差出人は名前を伏せて、自分の名前と同じ数の「・（ドット）」を署名にして手紙を送ります。受け取った人が「これは〇〇さんからの手紙だ」と見破ったら、送り主の負けとなり、ペナルティとしてチョコレートエッグを贈らなければなりません。

・食文化
「Påskefrokost（ポースケフロコスト）」と呼ばれるちょっと豪華なイースターランチを家族や友人と楽しみます。ライ麦パンにニシンの酢漬けや卵、ジャガイモなどをのせたオープンサンドイッチ「Smørrebrød（スモーブロー）」が主役で、子羊のローストが登場することもあります。

また、この時期限定のアルコール度数が高いイースタービール「Påskebryg（ポースケブリュ）」や、ハーブの蒸留酒「Snaps（スナプス）」を料理に合わせて楽しむのが定番のスタイルです。

スウェーデン：魔女の仮装とブッフェを楽しむ

「Påskkärring（ポスクシェリング）」に扮したスウェーデンの子供たち Image Created by THE STYLE OF NORTH

・風習
スウェーデンでは、子供たちが仮装を楽しむ伝統行事があります。「イースターに魔女が青い丘へ飛んでいく」という古い言い伝えに由来し、子供たちは頬に赤いチークとそばかすを描き、スカーフを巻いた魔女の姿「Påskkärring（ポスクシェリング）」に仮装します。家々を訪ねて絵やカードを渡し、お菓子をもらう習慣で、ハロウィンに似た雰囲気があります。

・食文化
ニシンのマリネやサーモン、ミートボールなどを並べた伝統的なブッフェ「Smörgåsbord（スモーガスボード）」が用意されます。飲み物は、コーラに似たスパイス風味の炭酸飲料「Påskmust（ポスクムスト）」がよく飲まれます。

また、子供たちの最大の楽しみは、卵型の容器に詰められた「Godis（ゴーディス）」と呼ばれるお菓子です。スウェーデンではイースター期間だけで数千トンものお菓子が消費されると言われており、この時期はスーパーの棚がカラフルな「Godis」で埋め尽くされます。

ノルウェー：スキーとミステリーを楽しむ

ノルウェーの山小屋ヒュッテ（Hytte）のイメージ Image Created by THE STYLE OF NORTH

・風習
ノルウェーでは、「ヒュッテ」と呼ばれる山小屋へ行き、スキーを楽しむのが王道スタイルです。また、「Påskekrim（ポスケクリム）」という犯罪小説やミステリードラマを楽しむ風習もあります。1923年に出版された推理小説の広告キャンペーンがきっかけで広まり、現在ではテレビやラジオで特別番組が放送されるだけでなく、牛乳パックにまでミステリークイズが掲載されるほど、国を挙げたミステリーシーズンとなります。

・食文化
イースターの夕食（特に土曜日）には、ハーブで香りづけしたラム肉のローストが振る舞われます。ニンニクやローズマリーで風味をつけ、低温でじっくり焼き上げた肉に、茹でたジャガイモ、蒸し野菜、そして濃厚なグレービーソースを添えるのが伝統的なスタイルです。

フィンランド：魔女の仮装と黒いお菓子を楽しむ

フィンランドの伝統スイーツ「Mämmi（マンミ）」 Image Created by THE STYLE OF NORTH

・風習
フィンランドもスウェーデンと同様に、子供たちが魔女の仮装をして近所を回る「Virpominen（ヴィルポミネン）」という風習があります。カラフルな衣装を着た子供たちが、羽やリボンで飾りつけた柳の枝を持って家々を回ります。「あなたの健康を祈ります」といった祝福の呪文とともにその枝を渡すと、お返しにイースターエッグやキャンディ、チョコレートなどをもらえます。

・食文化
フィンランドのイースターを象徴するのは、「Mämmi（マンミ）」というデザートです。ライ麦粉やライ麦の麦芽を混ぜて練り上げ、オーブンで数時間じっくり焼き上げたもので、見た目は餡子のような、黒に近い濃い茶色のペーストです。独特の食感と香ばしさがあり、生クリームや牛乳をかけて食べるのが定番です。また、ロシア正教の影響を受けたカレリア地方発祥のデザート「Pasha（パスハ）」も、この時期によく食べられます。

アイスランド：巨大チョコレートエッグとことわざを楽しむ

「Páskaegg（パスカエッグ）」のイメージ Image Created by THE STYLE OF NORTH

・風習
アイスランドでは新しい命の象徴として、「Páskaegg（パスカエッグ）」という巨大な卵型のチョコレートを贈る風習があります。サイズは小ぶりなものから人の頭を超える特大サイズまで幅広く、中にはたっぷりのお菓子と一緒に、アイスランド語の格言やことわざが書かれた紙が入っています。この格言が今年の運勢や人生の指針になると信じられており、家族や友人とその内容について話すのが、アイスランド流の楽しみ方です。

・食文化
アイスランドでもイースター当日のディナーはラム肉のローストです。味付けは家庭によって異なりますが、砂糖でキャラメリゼした甘いジャガイモやグリーンピースなどを付け合わせに、ペッパーソースやルバーブジャムなどを添えます。人気のイースターデザートは「スキールケーキ（Skyr cake）」。アイスランドの定番乳製品「Skyr」を使ったチーズケーキ風のヘルシーなケーキで、イースター以外でもよく食べられる定番スイーツです。